500 x 500

carrosserie inox 18/10 AISI 304, rinçage eau chaude - eau froide (sauf C5000), surchauffeur puissant pour l’alimentation en eau froide (sauf C5000), sécurité de porte, doseur de produit de rinçage, électricité 400V. tri +N + T, C5000 : 230 V mono uniquement, alimentation eau : 2 à 4 bars ; raccordements : eau : 3/4” gaz - vidange 38 mm

500 x 500 A DOUBLE PAROI LIGNE GOLD (avec ou sans adoucisseur) A COMMANDES ELECTRONIQUES

carrosserie inox AISI 304 ; double paroi ; préfiltre de cuve inox surchauffeur puissant pour l’alimentation en eau froide touche rinçage à froid ; touche lavage continu ; Pompe de lavage verticale autovidangeante ; sécurité de porte, doseur de produit de rinçage ; fonctionnement automatique à commandes électroniques thermomètres digitaux de série (cuve et surchauffeur) double filtre de protection de la pompe de lavage alimentation eau : 2 à 4 bars ; raccordements : eau : 3/4" gaz ; vidange 38 mm ; électricité 400V. tri + N + T

500 x 500 LIGNE BETA (avec ou sans adoucisseur)

carrosserie inox 18/10 AISI 304 commandes électromécaniques touche lavage en continu sécurité de porte, doseur de produit de rinçage électricité 400V. tri +N + T alimentation eau : 2 à 4 bars ; raccordements : eau : 3/4” gaz - vidange 38 mm

LAVE-USTENSILES

carrosserie inox AISI 304 ; cuve et porte à double paroi préfiltre intégral de cuve inox ; touche lavage en continu ; surpresseur de rinçage ; sécurité de porte ; raccordements : eau : 3/4” gaz - vidange 38 mm ; alimentation eau : 2 à 4 bars ; électricité 400V. tri + N + T permet le passage des plateaux 600 x 400

LAVE-VAISSELLE A CAPOT

carrosserie inox 18/8 AISI 304 satiné ; grand passage utile (410 mm) permettant le passage des plateaux gastro GN1/1 ; relance de cycle par fermeture de capot ; alimentation eau : 2 à 4 bars ; électricité 400 V tri + N + T raccordements : eau : 3/4” gaz - vidange 38 mm ; K601 : 800 assiettes/h. ; 1 pompe de 1 CV ; préfiltre intégral de cuve (plastique) ; K602S : surchauffeur (9kW) pour alimentation en eau froide ; 2 pompes de 1 CV ; préfiltre intégral de cuve inox ; K602 : idem K602S, mais commandes basse tension 24 V. ; 3 cycles de lavage 60", 120" et 180".

LAVE VERRE

Ligne BETA Ligne SILVER
(avec ou sans adoucisseur)

carrosserie inox AISI 304 ; cycle 150”tout automatique, rinçage eau chaude porte à double paroi, sécurité de porte, doseur de produit de rinçage ; clapet anti-retour de série ; alimentation eau : 2 à 4 bars ; électricité 230 V. mono + T. ; raccordements : eau : 3/4” gaz - vidange 30 mm

GAMME BARON SNACK

FEUX ÉLECTRIQUES TOPS

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti, ; bandeau de façade amovible ; alimentation Tri 400 V + N + T. plaques électriques en fonte rondes Ø 230 mm de forte puissance (2,6 kW) ; voyants témoins, commutateurs à 7 positions, thermostats de sécurité ; plaques vitrocéramiques haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques ; zones de cuisson circulaires à foyers radiants à grande rapidité de chauffe.

GAMME BARON 700

TOPS ET FOURNEAUX ELECTRIQUES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; plaques électriques en fonte rondes Ø 230 mm de forte puissance (2,6 kW); voyants témoins, commutateurs à 7 positions, thermostats de sécurité, plaques vitrocéramiques haute résistance aux chocs thermiques et mécaniques ; zones de cuisson circulaires à foyers radiants à grande rapidité de chauffe. Les modèles équipés de senseur détectent la présence de récipients et permettent des économies d'énergie. four électrique : intérieur tout inox, résistances inox en voûte et en sole ; puissance 5,3 kW ; voyants de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300° ; dimensions de l'enceinte : 535 x 580 x 270 ; alimentation 400 V. tri + T + N.

TOPS ET FOURNEAUX COUP DE FEUX GAZ

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ;bandeau de façade amovible ; brûleurs Puissance des feux 3, 5 kW et 5,7 kW. Brûleurs et chapeau en fonte mate à simple couronne, à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple. Grilles en fonte émaillée mate, dimensions 400 x 270 mm, à bras longs, ne nécessitant pas de grille de réduction plaque coup de feu puissance 9,5 kW ; plaque en fonte polie, dimensions 790 x 550 mm, à rond central amovible, surface 43,5 dm2. Brûleur central en fonte, à flamme stabilisée, veilleuse, thermocouple, allumage piézo. fours : intérieur tout inox ; Four gaz : rampe à flamme stabilisée, de forte puissance (6,5 kW); allumage piézo, sécurité par thermocouple ; contrôle thermostatique réglable de 110° à 330° Dimensions de l'enceinte : 535 x 580 x 270, four électrique : résistances inox (puissance 5,3 kW) en voûte et en sole. voyant de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°, alimentation 400 V. tri + T + N.

GRILLADES GAZ OU ELECTRIQUES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; grillades : plaque acier de forte épaisseur à conductibilité thermique élevée. rebord anti éclaboussure, goulotte périmétrique et tiroir récupérateur.Option chrome dur; version gaz : rampe à flammes stabilisées de forte puissance, allumage piézo, sécurité par thermocouple ; Version électrique : résistances blindées inox AISI 316 Incoloy ; voyants de tension et thermostat, alimentation 400 V. tri + T + N.

SAUTEUSES MARMITES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; couvercle équilibré, cuve à relevage manuel , cuve 55 l à angles arrondis, surface 29 dm2; remplissage d'eau par col de cygne ; fond en acier inox AISI 430 ép. 8 mm ou bimétal 14 mm (inox 2 mm + acier 12 mm) thermostat réglable de 120° à 300°, thermostat de sécurité. version gaz rampe à flamme stabilisée, allumage piézo, sécurité par thermocouple, veilleuse, version électrique résistances blindées Incoloy, voyants témoins, protection thermique alimentation 400 V. tri + T + N.

GAMME BARON 900

TOPS ET FOURNEAUX GAZ

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; brûleurs Puissance des feux 3,5 kW, 5,5 kW et 7 kW brûleurs et chapeau en fonte mate à simple couronne à flamme stabilisée, avec veilleuse et thermocouple. Grilles en fonte émaillée mate, dimensions 400 x 350 mm, à bras longs, ne nécessitant pas de grille de réduction ; Fours : intérieur tout inox ; Four gaz : rampe à flamme stabilisée, de forte puissance (8,5 kW); allumage piézo, sécurité par thermocouple ; contrôle thermostatique réglable de 110° à 330° Dimensions de l'enceinte : 535 x 650 x 300, four électrique : résistances inox (puissance 5,4 kW) en voûte et en sole. voyant de tension et contrôle thermostatique réglable de 100° à 300°, Dimensions de l'enceinte : 535 x 650 x 300, alimentation 400 V. tri + T + N.

GRILLADES GAZ OU ELECTRIQUES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; grillades : plaque acier de forte épaisseur à conductibilité thermique élevée. rebord anti éclaboussure, goulotte périmétrique et tiroir récupérateur.Option chrome dur; version gaz : rampe à flammes stabilisées de forte puissance, allumage piézo, sécurité par thermocouple ; version électrique : résistances blindées inox AISI 316 Incoloy ; voyants de tension et thermostat, alimentation 400 V. tri + T + N.

TOPS NEUTRES SOUBASSEMENTS ACCESSOIRES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail lisse (ou décaissé pour planche de découpe, uniquement sur modèle 9NEC/420)

BAINS-MARIE CUISEURS A PÂTES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible; cuve inox AISI 304 avec angles arrondis, pour bac GN 1/1 prof.150 mm (bacs non fournis) ; résistances non immergées ; voyants témoins ; thermostat de sécurité ; vanne de remplissage, vidange.

SAUTEUSES MARMITES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; couvercle équilibré, cuve à relevage manuel , cuve 80 l à angles arrondis, surface 43 dm2; remplissage d'eau par col de cygne ; fond en acier inox AISI 430 ép. 8 mm ou bimétal 14 mm (inox 2 mm + acier 12 mm) thermostat réglable de 120° à 300°, thermostat de sécurité. version gaz rampe à flamme stabilisée, allumage piézo, sécurité par thermocouple, veilleuse ; version électrique résistances blindées Incoloy, voyants témoins, protection thermique ; alimentation 400 V. tri + T + N.

GAMME BARON 1100

ÉLÉMENTS BAINS-MARIE TOPS ET MONOBLOCS ÉLÉMENTS NEUTRES

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; cuve inox AISI 304 avec angles arrondis, pour bac GN 1/1 prof.150 mm (bacs non fournis) ; résistances non immergées ; voyants témoins, thermostat de sécurité ; vanne de remplissage ; vidange. alimentation mono 230 V + T.

GAMME BARON 1400

PLAN DE CUISSON

Structure et carrosserie tout inox AISI 304 finitions satinées, plan de travail embouti ; bandeau de façade amovible ; plaque acier de forte épaisseur à conductibilité thermique élevée. ; rebord anti éclaboussure, goulotte périmétrique et tiroir récupérateur. dimensions de la plaque : 700 x 990 ; chauffage gaz : rampe à flammes stabilisées de forte puissance, allumage piézo, sécurité par thermocouple

CUISSON INDEPENDANTE

FOURS MIXTES À INJECTION DE VAPEUR DIRECTE

Carrosserie tout inox - enceinte arrondie - éclairage ; porte à double vitrage thermostat électronique - oura réglable ; humidificateur séquentiel ; condensation rapide de la vapeur ; modèles gaz ou électriques : alimentation : 400 V. tri + N + T ; modèles gaz : allumage électronique du brûleur pilote sécurité intégrale par coupure automatique de la vanne gaz ; cheminée d’évacuation (sous hotte) en option : +290 mm dotation : structure interne ; 1 grille GN 1/1 pour MM06 et 2 grilles GN 1/1 pour MM10 option : sonde à cœur, à prévoir à la commande

MICRO ONDES PROFESSIONNEL À COMMANDES MÉCANIQUES TOUT INOX

Carrosserie et cavité en acier inox assurant hygiène et robustesse fours à sole fixe : diffusion des ondes par agitateur avec distribution par la voûte 5 niveaux de puissance pour une grande souplesse de cuisson (Fort/ Moyen / Faible / Décongélation 1/Décongélation 2) minuteur de cuisson affichage digital touche «Plus 20 secondes» et départ instantané 20 secondes commandes à bouton rotatif double éclairage de la cavité porte à ouverture latérale avec poignée de porte-signal sonore de fin de cycle alimentation mono 220 V +T

CRÉPIERES GAUFRIERS CHOCOLATIERE

Construction tout inox ; version électrique : voyant de contrôle, thermostat ; plaque en fonte ø 400 mm version gaz : brûleur en étoile ; 1 robinet avec ralenti ; 1 sécurité, 1 veilleuse ;

FOURNEAUX SNACKS 600 mm SUR FOUR GAZ OU ELECTRIQUE

carrosserie et façade inox AISI 304 6 feux : 4(3,6 kW) + 2(2,6 kW) four électrique ou gaz dimensions : 570 x 380 x 340 mm four électrique (230V mono) puissance : 2,8 kW grill électrique 2 kW four gaz puissance : 3,4 kW grill gaz 3,8 kW

FOURS À PIZZA ELECTRIQUES

Tôlerie peinte en brune ; isolation par laine de roche ; résistances blindées sous la plaque inférieure pour une mise en chauffe rapide, et une excellente répartition de la température ; 2 thermostats par chambre de cuisson pour régler de façon indépendante la résistance blindée supérieure et la résistance blindée inférieure ; voyant de contrôle, température réglable par thermostat jusqu’à 350 ° hublot de contrôle, éclairage intérieur, oura ; alimentation Tri 400 V + N + T ;

CHAUFFES ASSIETTES TRANCHEURS

Construction intérieur/extérieur tout inox ; isolation par laine de verre ; 3 niveaux d’étagères (pas : 20 cm); thermostat de régulation de la température gradué de 0 à 90° ; alimentation mono 230 V + T ; assiettes Ø maxi 31 cm